Ориз Арборио е най-известният и най-използван ориз за ризото. Характерен е с едрите си зърна и голямата си способност да абсорбира вода ( 5 пъти повече от теглото си ), което му позволява да набъбва чувствително.

теглото си ), което му позволява да набъбва чувствително.

Енергийна стойност: 1485kJ/355kcal

Хранителни стойности:

Мазнини -1г,

от които наситени -0,3г,

Въглехидрати – 80г,

от които захари – 0,3г,

Фибри – 1г,

Протеин – 7г,

Сол – 0г.