Ориз карнароли или така нареченият “ Крал на ориза “ е най-уважаваният и търсен ориз за ризото. За разлика от ориз Арборио той е много по-богат на оризово нишесте, по-твърд с издължено зърно.

Енергийна стойност: 1456kJ/348kcal

Хранителни стойности:

Мазнини -1,6г,

от които наситени -0,5г,

Въглехидрати – 76г,

от които захари – 0,5г,

Фибри – 0,7г,

Протеин – 7г,

Сол – 0г.